【山西概况】
　　山西位于太行山之西，黄河以东。山西之名，因居太行山之西而得名。自古被称为“表里山河”。春秋时期，大部分地区为晋国所有，所以简称“晋”；战国初期，韩、赵、魏三家分晋，因而又称“三晋”。全省总面积156579平方公里，2008年总人口3410万人，现辖太原、大同、朔州、阳泉、长治、忻州、吕梁、晋中、临汾、运城、晋城等11个地级市，共 85个县，11个县级市，23个市辖区。省会太原，省政府驻太原市府东街。

【世界文化遗产】 　　平遥古城、云冈石窟、五台山　　
【中国历史文化名城】 大同（第一批）、平遥（第二批）、祁县、新绛、代县（第三批）　　
【中国历史文化名镇】 山西省灵石县静升镇（第一批）、山西省临县碛口镇 （第二批）、山西省襄汾县汾城镇 (第三批）、山西省平定县娘子关镇 （第三批）　　
【中国历史文化名村】 山西省临县碛口镇西湾村（第一批）、山西省阳城县北留镇皇城村 （第二批）、山西省介休市龙凤镇 张壁村 （第二批）、山西省沁水县土沃乡西文兴村 （第二批)、山西省平遥县岳壁乡梁村 （第三批）、山西省高平市原村乡良户村 （第三批）、山西省阳城县北留镇郭峪村 （第三批）、山西省阳泉市郊区义井镇小河村 （第三批）　　
【国家重点风景名胜区】五台山、恒山、黄河壶口瀑布、北武当山、五老峰　　
【全国重点文物保护单位】六批共271处　　
【国家级自然保护区】　历山、交城庞泉沟、宁武芦芽山、阳城莽河、五鹿山　　
【国家地质公园】 　黄河壶口瀑布、宁武万年冰洞、五台山、壶关太行山大峡谷　　
【第一批全国古籍重点保护单位名单】山西省图书馆、山西博物院　　

【土特产】
　　山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是我国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾阳核桃，柳林木枣、吕梁地区沙棘和交城梨枣和骏枣。太原头脑等土产名吃也是风味各异、回味无穷。此外还有六味斋酱肉、双合成糕点、推光漆器、晋祠大米，隰县金梨等。
　　
【特色菜】
　　过油肉 火锅 定襄蒸肉 五寨猪黑肉炖粉 羊杂烩 猪血灌肠 左云羊肉饺子（杨千堡） 右玉羊杂
　　
【小 吃】
　　“三倒手”硬面馍 保德碗坨 拨鱼 代县麻片 刀削面 豆腐脑 豆沙糕 繁峙疤饼 高梁面鱼鱼 广灵豆腐干 河曲酸粥 黄糕 稷山麻花 解州羊肉泡馍 晋南醪糟 晋中油糕 砍三刀 拉面
　　老劲子麻花 猫耳朵 孟封饼 面麻片 平遥牛肉 平遥碗托 荞麦圪坨 荞面灌肠 烧麦 烧麦 交城莜面栲栳栳 碗秃则 擦尖儿 不烂子 焖面 老豆腐
　　神池麻花 涮羊肉 太谷饼 太后御膳泡泡糕 太后御膳泡泡糕 太原头脑 豌豆面 闻喜煮饼
　　忻州瓦酥 羊杂粉汤 羊杂烩 羊杂碎汤 阳城肉罐肉 阳高杏脯 阳泉飘抿曲 应州牛腰 油糊角
　　油面 油炸馓子 油炸馓子 莜面 莜面窝窝 莜面窝窝 榆次灌肠 元宵 原平锅魁 珍珠粥 猪血灌肠
　　
【特 产】

　　保德油枣 玻璃咯嘣 澄泥砚 大同黄花 大同艺术瓷 代县剪纸 代县推光漆器 段亩砚 繁峙黄芪 仿古铁器 汾酒
　　广灵小米 河曲红果 恒山黄芪 黄河鲤鱼 降龙木拐杖 晋祠大米 晋中剪纸 琉璃制品 面塑 木碗 平遥推光漆器
　　侯马皮影 清徐葡萄 右玉沙棘 山西老陈醋 舒筋散 台党参 台蘑 台砚 同川梨 铜火锅 推光漆器 羊毛地毯 原平梨 云冈绢人 竹叶青

【山西特产】
　　晋祠大米：产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
　　清徐葡萄：产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每位约七、八分，直径达三、四分。
　　老陈醋：山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。
　　据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
　　山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产醋的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
　　太原玉雕：太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。太原玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品。位于太原的山西工艺美术厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品。
　　太原仿古铁器：太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如“马超龙雀”、“明九龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等，形象逼真，神态自如，与原物陈列一处，凡可乱真。
　　琉璃制品：太原和交城一带盛产琉璃制品。早在盛唐，已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时，琉璃瓦已远销外省。太原马庄苏家制琉璃，据传始于盛唐，这些琉璃制品，装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着光辉。交城的玻璃文化更是名扬全国，著名的玻璃咯嘣产自交城县覃村。交城县还被命名为中国玻璃文化之乡。

【山西民俗风情】
　　婚嫁 朔州人婚嫁，同其他地方一样，一般都凭媒妁之言、父母之命。尽管时代变迁，移风易俗，但大体仍沿旧习，特别是农村，重要礼仪程式，墨守成规，至今未变，大致都须经相亲、订婚、结婚、回门四个步骤。
　　相亲：媒人为男女提亲，介绍双方的情况，如年龄、属相、生辰、人品、长相，以及家庭经济状况和父母为人等。两家权衡条件，集众人商议后，有意结亲者，男子随媒人到女家相看。双方同意，即约时间，再邀女方到男家相看，中意者便留在男方家吃饭，默允可商婚事，相看不中意即离去。
　　订婚：经媒人在男女两家之间多次说合，确定彩礼和嫁妆，妇方交换儿女生辰八字，择吉日行订婚礼，男方送"食盒"和部分彩礼给女方，并设宴庆贺。次日女方设宴请男方。之后，择日领取结婚证，有的还出外旅游，成婚后，男女互赠些服装，称换夏或换冬。 ,
　　结婚：迎娶前一月行聘礼，俗称"下茶",男方使媒人将"新娘"出聘时所穿衣物（内衣）及"水礼"（米、面、肉）送至女家，并通知娶期。之后，男女方的至亲各自请未来的新郎、新娘到家吃饭，谓之"吃喜头饭".娶亲的前一日，亲朋皆来，俗称"待人",有的请"鼓匠"助兴，所以又称为"安鼓",晚上男女各自在自家吃"翻身饼".
　　迎娶日，男女家一大早炸油糕吃，称"吃喜糕".早饭后，男方奏鼓乐、抬花轿（有的用马车或骡驮轿，现在基本上用汽车）到女家迎娶。一般由男方舅舅、妗子娶亲。新郎要给新娘带去一根红裤带，名曰："喜结良缘";带去一个瓶子，瓶中插一棵葱，谓之"生根立后";带五根肋骨的猪肉或羊肉一块，叫做"离娘肉"、"五方喜庆",娶亲回来时，男方要把其中的二根肋骨带回，表示婚后夫妻和睦，名曰："筋骨不离".女方设茶水、糖果、糕点等招待迎娶者。新娘换上男方带来的衣服（一般为红绵衣、绵裤）,向父母拜别后，由胞妹掺扶上轿（车）.同行人有送新的，开箱子的，后有"贺堂"（又称圆饭）者随行，按事先择好的时辰进入男家。到男家后，新娘由搀亲者搀引，踏"红毡"进入新房，并为"贺堂"者"烧茶",吃"进门饭".正午新郎、新娘拜天地，礼毕即开始宴席，名曰："坐席".席间新郎新娘要向来宾敬酒，行礼，认大小。晚上由新郎姐夫主持闹洞房仪式，俗称"倒宝壶",让新郎新娘说绕口令，猜谜语，说笑话取笑，后夫妻吃对面饭，深夜方毕。第二天一早，新郎新娘向亲戚朋友行礼，称："拜人"（有的地方在拜天地后举行）,并由受拜方出礼钱表示祝贺。
　　回门：一般在结婚典礼的次日，女家派人和车，亲邀新郎新娘回门，设宴款待新郎新娘及女方亲朋好友，席间向来宾敬酒，行礼，认大小，当晚或第二天返回。婚后第四日，女随婿省亲，称为"住对月"或"住四六".
　　近年来，随着社会的进步和时代的发展，朔州的婚礼风俗也发生了很大的变化，礼节从简。
　　丧葬 古代朔州的丧葬礼仪程序极其繁琐，一般可分为小敛、大敛、烧纸、送灯、辞灵、出殡、复三等。
　　人亡后着寿衣，打破一孔窗户纸，扶户门板上，停于后杭，杀"倒头鸡",头下烧纸、点灯、上香致祭，子女放声号哭，此为小敛。然后贴"殃状"并挂"告天纸"于街门外，讣告乡里。晚辈披麻戴孝，孝子戴重孝到人主（死者至亲）家稽首报丧。次日晚移尸入棺，俗称"入敛",尸体蒙红布，虚掩棺盖，停柩于堂屋，置供品，点长明灯，朝夕奠。亲友、族人、乡邻前往灵前烧纸吊唁。

【山西当地特色】
“表里河山”的省份
        山西的地理特征是该省的外围有黄河流过，而境内又有不少山脉，因而它具有“表里河山”的美称，意指“外面有河、里面有山”。
        中华民族的母亲河黄河从山西流过，在吉县附近形成了世界闻名的黄河壶口瀑布。该瀑布落差可达30米，水雾澎湃，气势磅礴；距壶口十几公里的河津段又有气壮山河的“龙门三激浪”；此外还有阳泉的娘子关飞瀑、运城盐湖、阳城蟒河等，这些都构成了“表河”。
        此外，山西境内有五岳之一的恒山、佛教圣地五台山以及天龙山、灵空山等众多国家级、省级风景名山，这些山不仅是华北地区的“屋脊”，也构成了山西的“里山”。

古戏台
        山西戏曲历史悠久，特别是晋南地区是我国戏曲的发祥地之一，所以人们把山西称做是“中国戏曲的摇篮”。
        山西共有54种地方戏曲，种类居全国之首。因而，作为中国戏曲发展重要标志的戏台自然也就很多。据统计，至今山西保存的古戏台有2886座，其分布几乎遍布山西各个地区，其中最古老的元代戏台有6座。据戏曲史学家研究，元代是中国戏曲大发展的时期。当时的山西省南部，村村有庙，有庙就必有戏台。
        位于临汾市魏村牛王庙的元代戏台更是全国驰名。它建于1293年，是我国现存最古老的戏台。元代的戏台大多采用乐楼形式，平面呈正方形，三面有墙，正面当台口，无前后场之分。戏台的建筑结构为“井”字形框架，顶部有单檐歇山顶或十字歇山顶两种形式。古戏台是研究中国戏剧发展史的宝贵的实物资料。

古建筑
        山西古代建筑居全国之冠。现存元代以前的木结构建筑450多处，占全国现存同期建筑的70％以上。山西古建筑不仅数量大，而且种类繁多。古代寺观、宫殿、石窟、雕塑、壁画、古塔几乎遍布全省各地，素有“中国古代建筑博物馆”、“彩塑、壁画艺术的宝库”之美称。
        山西境内有4座唐代木结构建筑；3座五代时期的建筑：平遥县镇国寺万佛殿、平顺县大云院正殿和龙门寺西配殿；还有建于宋元时期的太原晋祠圣母殿、大同华严寺等。
        山西共有古塔280余座，跨越了从北魏到清代1000多年的历史。五台县佛光寺六角形祖师塔，是北魏遗留下来的唯一古塔建筑。应县佛宫寺释逸塔，是我国现存最早的木结构高层建筑。太原天龙山童子寺燃灯塔，洪洞县广胜寺飞虹琉璃塔，五台山塔院寺白塔，永济县普救寺莺莺塔等，在我国古建筑中都有独到之处。
        在山西古建筑中，城池和民居占有重要地位。平遥城和城墙是全国保存最为完好的古城和城墙。为明代所建，城高10米,周长6.4公里之多。城内古寺庙、市楼、街道、店铺都保留了原来的格局和传统风貌。襄汾县丁村民居，是明清时期山西典型的民居，集中反映了山西古老的历史文化和风土人情。

石窟艺术
        山西是石窟艺术的宝库，石窟寺和摩崖石刻遍及全省达46处之多，其中著名的有云冈石窟、天龙山石窟、羊头山石窟和龙山石窟等。云冈石窟位于大同市西16公里武周山南麓，是我国著名三大石窟之一。它依山而建，东西绵延1公里，现存主要洞窟53个，佛像、菩萨、飞天等造像5.1万余尊。石窟凿于北魏，从开凿到完工历时近50年，参加开凿的工匠达4万多人。石窟中石雕众多，大的高达十几米，小的只有几厘米，形态神采都很动人，在我国艺术史上占有重要地位。
        天龙山石窟位于太原市西南20公里天龙山腰东西两峰，共21窟。各窟开凿年代历经魏、齐、隋、唐四个朝代，以唐代为最多。石窟中雕像体态生动、姿式优美、刀法洗炼、衣纹流畅，是石刻艺术中的精品。
        羊头山石窟位于高平县城东北18公里的羊头山。凿于北魏太和年间，共有石窟40余洞，充分体现了当时的艺术风格和雕刻水平。
        龙山石窟位于太原市西南20公里的龙山山巅，是我国罕见的道教石窟。开凿于元朝初年，现存石窟8龛，分别刻有虚皇、三清、七真等道教诸神像40余尊。雕工朴实，衣着庄重，与佛教石窟艺术风格迥然不同，是道教石窟艺术中的珍品

【山西最佳旅游时间】
    山西的最佳旅游季节在5－10月。
    山西省因地势较高，东南面又有山岭阻挡海洋气流，故较邻近的华北平原气温低，全省年平均最高气温为12—20℃，最低气温为-4—-7℃降水少，昼夜温差较大，全年无霜期从北向南四至七个月。而这里的春季风沙很大，所以到山西旅游最好准备太阳镜、帽子等物以防风沙。